Во втором эпизоде «Адского Шефа» 30 августа участники прибыли в академию и прошли церемонию посвящения, которая включала бег по горячим углям, после чего все получили стажерские фартуки.
Первое испытание было посвящено вкусам и состояло из двух этапов. Во-первых, шеф Ивлев проверил развитие вкусовых рецепторов участников, заставив их попробовать суп сарсуэла и перечислить все ингредиенты. Затем участникам было предложено вращать барабаны с названиями продуктов, относящихся к определенным вкусам, и приготовить блюдо из выбранных продуктов. Баллы были начислены только в случае, если вкус ингредиента был различим. Блоггер Наталья Гасанханова участвовала в дегустации. Синяя команда выиграла со счетом 33:32 и получила технологические карты, в то время как оранжевая команда была наказана временными татуировками этих карт.
В следующем испытании участникам было предложено выбрать посуду, которая им нравится, и затем приготовить блюда, сочетающиеся с ней. Шеф-повар Максим Рыбаков был приглашен для дегустации. Синяя команда снова победила, на этот раз со счетом 15:21, и оранжевая команда не была наказана.
На ужине су-шефы были назначены для раздачи (оранжевая команда затем заменила своего су-шефа на Татьяну Константинову). Обе кухни были закрыты досрочно по разным причинам. Номинантами на уход стали Марина Васюкович (которая сама предложила свою кандидатуру и ранее хотела добровольно покинуть шоу, но была отговорена редакторами), Марта Воскресенская, Ярослав Канаев и Дмитрий Конников. В итоге, проект покинул Ярослав Канаев.
