«Молодые ножи» — это проект, являющийся своеобразным трамплином на пути к профессиональной карьере повара. Его ведущим стал лучший шеф России Константин Ивлев, готовый вновь искать талантливых кулинаров в рамках 3 сезона.
Конкурсанты, успешно преодолевшие отборочный этап встретятся в студии, после чего им начнут выдавать разнообразные задания. В них предлагается угадывать блюда на вкус, повторять старинные рецепты, готовить вкусно из минимального количества продуктов, сочетать несочетаемые ингредиенты и т.д. После этого Костя вместе с приглашёнными гостями будет оценивать как вкусовые качества, так и подачу блюда и определять, кто покидает проект, а кто продолжает путь к финалу, где разыграют главный денежный приз.
